在吉林市敬老院的老人，我们可以考虑以下方法来照顾他们：

提供食品和饮料，确保他们得到足够的营养和水分。
定期与他们交流，了解他们的需求和喜好，并提供帮助和建议。
进行身体检查，确保他们的身体状况得到及时了解和治疗。
提供适当的娱乐和活动，如读书、写作、绘画、音乐等，促进他们的精神和情绪健康。
提供安全的居住环境，确保他们得到足够的保护。
与其他志愿者一起制定并提供个人护理和医疗健康方面的建议和计划。

以上是在吉林市敬老院照顾老人的一些基本方法，但具体的照顾方式还需要根据老人的需求和情况进行调整和适应。我们应该尊重老人的意愿和需要，给他们提供一个温暖、关爱和安全的居住环境。